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紅茶シフォン

2006.11.05 (Sun)

もう、それは、至福の時ですよ

すっかり、あのふわふわしゅわしゅわの虜になっちゃった

また、作っちゃいましたよ。シフォンケーキ
今回は、紅茶のシフォン。

20061103ss1.jpg



実は、このシフォンは、息子のお友達のお家へ差し上げるために焼いたもの。
しかし、当日の今日になってその必要がなくなってしまったので
夕飯の後のデザートとして出してみました。

焼き上げてから一日たっていますが、ふんわり感はそのままで
更に、少々しっとり感も加わって美味しさ倍増!!!

かなりの食い付きようで、あっという間にお皿は空っぽに・・。

20061103sr.jpg


こんな風にラッピングまでして、息子が出掛ける時に持たせるはずでしたが
予定がキャンセルになって残念。またの機会に食べて貰おうと思いました。


そうそう、今夜シフォンケーキを満足そうに食べていた上の子が
遅すぎる嬉しい報告をしてくれました。
  ↓
「そういえば、前に持っていった紅茶のクッキー、あれ、旨かったなぁ~って皆言ってたよ!
その後も、友達の家に集まるたびに何回も言ってるよ!!」

へぇ~そうだったんだぁ~
しかも、その紅茶クッキー持たせたのって、いつだっけ??
なんだか、ジンワリと嬉しくなりました。
さぁ~て、休みになったら今度はなに作ろうかな?

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テーマ : 手作りお菓子 - ジャンル : グルメ

00:00  |  シフォンケーキ  |  Trackback(0)  |  Comment(8)

コメント

わぉ~~~!

naoneちゃん、シフォン成功だねっ!!

すごいよぉ~~!
ふわふわじゃん!!

私ね、前にも言ったこととあったかもしれないけど
シフォンってず~~~と膨らまなかったの!!
これでよしっ!って思ってた卵白のあわ立てがぜんぜん足りなかったのが
たぶん原因だったと思うんだけど
それが判明してからしっかり固~くメレンゲを
作ったら失敗しないようになりました。

naoneちゃんのシフォンはBP入れるの?
私は入れないレシピを見つけてから入れなくなりました。
おもしろいサイトがあるんだよぉ~~
シフォンのサイト!

http://www.kumisuke.jp/cake/

いろんなシフォンのレシピもあるし研究熱心な方なので
読んでみて~面白いから!
mame |  2006.11.06(月) 08:43 | URL |  【編集】

すご~~~い☆

こ~んなきれいなシフォンケーキを作れたら
作ってる方も、いただいて食べる方も至福の時ですね☆
今回差し上げる予定の息子くんのお友達一家が
これを見たら残念がるだろうなぁと思いました。

紅茶のクッキーのように、好評だった事を聞くと
本当に嬉しくなりますね♪
お菓子作りって、好きでやっていてもエネルギーを使いますが
こんな嬉しい言葉を貰うと、更にやる気が出てきますね♪
みき |  2006.11.06(月) 15:43 | URL |  【編集】

mameちゃん&みきちゃんへ

>mameちゃんへ

作ろうかどうかずっと迷っていたシフォンケーキでしたが
やはり思い切って作ってみて正解でした。

そうかぁ。mameちゃんは膨らまなくて色々と試行錯誤したんだね~。
普通なら、何度も失敗してしまったら「もう、いいや・・」ってめげそうだけど
さすが、mameちゃんだね。e-319
くじけずに上手に作れるコツを見つけたところがスゴイよ。

私が作っているのは、たかこさんのレシピや
以前ここで紹介したレモンのお菓子のレシピを参考にしているんだけど
どれもBP入りのレシピだなぁ。
でも、たかこさんのレシピでは、慣れてくると「BPなしでも作れる」って書いていたから
いずれは・・・って思っていたところなのよ。

わぁ~。素敵なサイト知らせてくれてありがとう。
実は、今朝出勤前にチラっと見せて戴いていたんだけど
思わず支度の手を休めて見入ってしまったよe-317
スゴイね。こんなにコツとか詳細にサイトに載せているなんて!
レシピのみならず、上手に作るポイントが手順ごとに添えられていて
これなら初心者の私でもスゴク心強いです。

早速お気に入りに登録して、参考にさせてもらうね~。

いつも、素敵なサイト教えてくれてありがとうe-343


>みきちゃんへ

二度目にして、もうすっかりシフォンの虜です。
実はこの紅茶シフォンはね、もう少し膨らんでほしかったのよ。
メレンゲは硬くしたんだけど、卵黄と砂糖を混ぜるのが足りなかったかなぁ~って思ってたのよ。
こういう点、お菓子って正直なんだよね。
ちゃんと手を加えてあげるべきところを怠ると
出来上がりにしっかりとその原因がカタチになって表れるんだもの。

だからこそ、次のシフォンは、この反省点が活かせればいいなぁ。

そう、息子の突然の報告にかなり嬉しかったんです。
しかも、紅茶クッキーって持たせてからだいぶ経つから忘れてたよe-263
毎回持たせるほど気力はないけど
美味しかったなぁ~って思い出して言われているなんて聞くと
作り甲斐あるんだよね~。
「○○君のお母さんの味」として、彼らの思い出に残ってくれたならもっと嬉しいな。

このヤル気をいつ発揮出来るかは自分でも未定ですが
また近いうちにお持たせ用のお菓子作りたいと思います。

naone |  2006.11.06(月) 23:29 | URL |  【編集】

キレイに膨らんでますね♪

すごくキレイに膨らんでますね~

ワタシも一時期、シフォンケーキ作りにハマっていた事がありました・・・
バターがいらないから、結構割安感ありますよね(*^_^*)
でも、玉子はたっぷり使うけど。

ワタシは、まず、最初に卵白をこれでもか~って程器械で泡立てておいて、違うボールでそのほかの材料をまた、これでもか~ってくらい泡立てます。
そして、サクッと混ぜ合わせる。

この順序( 卵白→卵黄 )でいくと、泡だて器を洗わなくても、そのまま使い続けられて楽なんですよね~
BPもいらない。

紅茶は何を使われますか?
ワタシは、このためだけに ちょっと上質のアールグレーを買ってました。

Joe |  2006.11.07(火) 10:35 | URL |  【編集】

すごく綺麗~♪

とっても綺麗にできていて、とても作り始めて2個目の作品には見えませんよ(≧∇≦)ъ
naoneちゃん、シフォンケーキをあっというまに自分のものにしちゃいましたね~♪さすが!!

紅茶のお菓子はなんでもそうですが、もう画像を見ているだけで
紅茶のいい香りがプ~ンと漂ってくるようですよね。
そうそう、それで私もnaoneちゃんが以前作られた紅茶クッキーにとっても惹かれて
私も~!と作ったんでしたっけ(笑)。

この紅茶シフォンも、とってもおいしそうで
また私も作りたくなっちゃいそうです^m^ププ
卵も今たくさん冷蔵庫にあるしねっ!

それにしても、naoneちゃんだけでなく、息子くんたちもすっかりシフォンケーキの虜ですね。
やっぱり「おいしい~♪」と言って食べてくれる人がいるって
とっても幸せなことですね(≧∇≦)ъ
まりママ |  2006.11.07(火) 16:24 | URL |  【編集】

Joeさん&まりママちゃんへ

>Joeさんへ

Joeさんもハマった時期あったんですね~。
そうですよね。バターいらないし、
ほんのちょtっとのサラダ油で作っているのでヘルシーだし、割安!!
卵は使うけど、一切れ食べるのならそんなに
一人当たりの摂取量は少ないからコレステロールもさほど気になりません。
だからと言って食べ過ぎないように気をつけなければ・・・。

そうそう、私もJoeさんが書いてくださったような手順で作っています。
卵白を泡立てる時には、水分、油分、卵黄など
少しでも混じってしまったらいくら泡立てても
綺麗になメレンゲは出来ないので
最初に卵白を泡立てることから始めます。

書かれているレシピの手順どおりに忠実にすることは大事だけど
時には、効率よい方法を自分なりに考えてそれが成功すれば
勝手に手順を変えることもしばしば。

やはり、しっかりとしたメレンゲと
卵黄含むその他の材料のまとまりがあればBPいらないんですね?
次回作るときには、私もBPなしでやってみようっと!

紅茶はアールグレイの普通のTパックを使っています。
そうかぁ~。凝りだすと紅茶のランクも上げてみたくなるんですね。
某紅茶メーカーのレディグレイも柑橘系の香りがあって好きなのですが
とりあえず、今在庫で抱えている茶葉をどんどん使っています。


>まりママちゃんへ

いやいや、私がスゴイんじゃなくてレシピがいいんだわ。
でも最初からふんわり出来上がると、俄然張り切ってしまうよね!

紅茶のシフォンは、クッキーほど焼きあがりの際に
香りが広がる感じはないんだけど(バター使っていないからかな?)
口にした時に、ほんのりと香りが広がる控えめさが好きです。
そして、あのふんわりしゅわしゅわ感・・・何度食べてもたまりません!!

そうよ!やっとよ!!やっと(笑)
息子達が好んで食べてくれるお菓子を作れるって
やはり一番励みになるよ。
だから、こうして取り付かれたようにシフォン焼いている私がいます。

でもあまり頻繁に焼きすぎて、飽きられないようにしなければ・・。

まりママちゃんも、紅茶シフォン作ってみて!
娘さんには、何を手伝ってもらうのかな?e-239
naone |  2006.11.08(水) 09:53 | URL |  【編集】

是非!

息子くん、我が家に遊びに来ておくれぇ~!
なおちゃんもd(´∀`*)ネッ!
もちろん、シフォンの道具を持って・・・
我が家のレンジ、いつでもお貸しします
(-ι_- ) クックック
ちりん |  2006.11.08(水) 22:57 | URL |  【編集】

ちりんちゃんへ

え?ちりんちゃんのお家のレンジ(オーブン)使い放題許可??
わぁ~い!!v-407
そんなこと気安く言ったら
もう、私一日使わせてもらって電気代物凄いことになるかもよ!e-330

でもね、私は食べたいってこともあるけど
とにかく作りたい!!って気持ちのほうが強いから
どんどん作って、どんどん食べて欲しいんだよね。
ちりんちゃんが、もっと近くに住んでいたら
デリバリーのように作って持っていくのにな~。
naone |  2006.11.09(木) 14:23 | URL |  【編集】

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