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りんごカスタードの薔薇パン

2006.10.17 (Tue)

20061017p6.jpg


先日買ったエンゼル型で薔薇パンを作りました。

みかさんの「手作りパンのある楽しい食卓」より
基本の薔薇パンのレシピを基にして
クリームパン用の硬めのカスタードクリーム(みかさんレシピ)と
あらかじめ作っておいた紅玉りんごのソテーを合わせて
りんごカスタードを間に挟んで成形。

当初、カスタードの上にりんごをコロコロと乗せる予定でしたが
成形する際に、ボロボロと崩れてしまわないように
思い切って合わせることにしました。

途中、表面の焼き色が付き始めたところで
アルミホイルをかぶせて、じっくりと焼き上げました。

焼きあがった断面図に、チラチラ見えるりんごの赤が
可愛らしいアクセントになって、薔薇っぽく仕上がったかな?

以下の3つの画像サムネイルにしているのでクリックで少し大きくなります

20061017p1.jpg
みかさんのお馴染みリッチ生地の一次発酵後
四角にのばして片面にはバターを塗り
もう片方(右)にりんごカスタードを。


20061017p2.jpg
これを重ねて切り分けて
エンゼル型に入れていきます。
これを最終発酵させてオーブンに。


20061017p5.jpg
薔薇パンの出来上がり~
焼きあがったばかりのパンを
エンゼル型から取り出すときに
思ったよりもふんわりしていて感動しました。

このパン、中に挟むものや生地を変えて、また作ったみたいなぁ。
焼き上がったときの感動がたまりません!!!

明日のボランティアに持って行きます。
(味見が出来ないのがドキドキだけど)

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パン作りの基本がわかりやすく載っているので
私のような初心者でも楽しくパン作りに取り組めます。
私が初めて買ったみかさんの本。


13:43  |  手づくりパン  |  Trackback(0)  |  Comment(20)

コメント

これも美味しそう!

naoちゃんの作るお菓子やパンはどれも
一工夫があって、可愛かったり、綺麗だったり~
すごいよ~バラに見えるよ~!!

材料屋さんセールで仕入れた品々、活躍してるようやね~
どんどんお菓子、パンがアップされていくので見てるだけでも楽しい!
作れたらもっと楽しいんやろうなぁ~
(私は食べる方が楽しかったりして( ´艸`)ムププ)

エンゼル型って、シフォンケーキ型の事かな?似てる様な・・・
ちりん |  2006.10.17(火) 19:58 | URL |  【編集】

りんごとカスタード

相性がよさそうで、おいしそうだなー(≧∇≦)ъ
カスタードがしっとりとりんごに絡まって
とっても優しい甘さのパンなんだろうなぁ。
と勝手に想像しています(笑)。

成形の方法も面白いですね。
今度参考にして見たいと思います^m^

紅玉りんご、今日も生協で頼んだ分が来ましたよ。
次こそはアップルパイかなー(笑)。
あ~、でもnaちゃんみたいにりんごを使ったパンも作ってみたいしなぁ。
迷っちゃいますよ^m^
まりママ |  2006.10.17(火) 21:17 | URL |  【編集】

わぁ~~~~~☆

とってもキレイに焼きあがりましたね!
ほんとに、りんごの赤がバラっぽくてきれいです。
りんごとカスタードの組み合わせで、とっても美味しそうですね♪

以前、みかさんのHPで、薔薇パンの展覧会をやってたんです。
皆さん自分が作った写真を投稿していて、見ているだけで
とても楽しめました。
また、その展覧会があったらnaさんも参加できますね♪

ところで、←のtuna.beのお寿司、ご主人が作られたんですか?!
すごいっ!!
きれいに並んでいて、出前のお寿司かと思いました。
お父さんからもお母さんからも愛情たっぷりの
良いお誕生日でしたね☆



みき |  2006.10.17(火) 22:27 | URL |  【編集】

活用し始めました。

いやいや、また褒めすぎだって。
(とか言いつつも、嬉しさを隠し切れず)

私の作るものって、センスが欠けてるのよ。
だから、お友達の作るものや
お店でプロが作ったものを見ては(買うより見る主婦・・)
いろいろ刺激を受けて、センスアップを心掛けているつもり。

セールから一週間・・・
いよいよ活用し始めましたよ。
ちりんちゃんも、思い立ったらある日突然
お菓子やパンを作りそうな予感e-420

エンゼル型はシフォン型よりも低いタイプの型だよ。
お菓子にパンに、これからもいろいろ使っていく予定です。

ちりんちゃん、道具好きだから、ちょっと気になっているのね?
お買い物女王の血が騒ぐ??


naone(ちりんちゃんへ) |  2006.10.18(水) 00:10 | URL |  【編集】

りんごとの相性

りんごの酸味とカスタードの甘みが合わさって
なかなか相性良かったです。
(クリームは味見したのよ)

パンの成形っていろいろあって楽しいね。
これはみかさんのオリジナルの成形だよね。
スゴイよね~~。

紅玉りんごは、そちらには山形のものが出荷されているんだね。
なんか嬉しくなります。
アップルパイ、是非作ってみてネ。
りんごのパンもいいよね。
旬の紅玉りんごを思いっきり楽しもうね。

私もまずはホール型の小さめのパイを焼いてみようかな?
naone(まりママちゃんへ) |  2006.10.18(水) 00:17 | URL |  【編集】

薔薇パンの展覧会!

今の時期にしか出来ない具材のパンだよね。
綺麗に焼きあがっていますか?
はじめて作った薔薇パンですが、思いのほか
ちゃんと焼けてくれたのでホッとしています。

たしかその展覧会に、ここにも遊びに来て下さる
kenkenさんやararaさんも出展されていたのを
見たことがありました。(たしかそう・・・)
それを見て、スゴク薔薇パンへの憧れが募って
いつか私も自分でパンが焼けたらいいなぁ~なんて思っていたっけ。

まだまだ作り慣れていない私なので自信はないけど
私の薔薇パンが出来たときには、是非参加したいなぁ。
ちょっと、おこがましい感じもするけど
何事も参加したり挑戦することから始まるから
その日まで、納得のいく薔薇パン目指して精進しま~す。

そう、このお寿司はパパ作なんですよ。
ハマチはサクで買ってきて、自分でスライスしたらしく
大きめなお寿司でお腹いっぱいになりました。
我が家のお祝い事には、相変わらずお寿司が定番です。
naone(みきちゃんへ) |  2006.10.18(水) 00:29 | URL |  【編集】

美味しそう~

naさん、こんにちは。
薔薇パンだ~♪
カスタード&リンゴって、なんて美味しそうな組み合わせかしら。
焼き色も優しい色に抑えてあって、いい感じですねー。
そういえば、薔薇パンはしばらくぶりだわ。 すごく焼きたくなりましたe-420
kenken |  2006.10.18(水) 11:40 | URL |  【編集】

憧れの薔薇パン

kenkenさん、こんにちは。
勝手に、上のコメントでkenkenさんのお名前出してしまってすみませんv-436

それぐらい、私の中ではkenkenさんやararaさんの薔薇パンの美しさは
印象に残っていたんですよ~。
カスタードとりんごの相性は、自分で言うのもなんですが
なかなか良かったですよ。
是非kenkenさんもこの組み合わせで美味しいパンやお菓子作ってみて下さい。

焼き色は、途中アルミホイルをかぶせて
温度を180度→160度に下げて焼いたので
ほぼ理想通りの焼き色に仕上がってくれました。

kenkenさんの薔薇パンはショコラタイプでしたよね?
また焼いたら見せて頂きますねv-366
naone(kenkenさんへ) |  2006.10.18(水) 15:00 | URL |  【編集】

(ΦωΦ)ふふふ・・・・

分かった???
ちりん |  2006.10.19(木) 09:13 | URL |  【編集】

素敵です

naさんこんにちわ~すごく素敵に薔薇のパンできたんですね・・カスタードとりんごの組み合わせって食べてみたいなぁ~私も久しぶりに薔薇のパン焼いてみようかなと思いました・・それからみかさんの薔薇の展覧会懐かしいです~みなさんいろいろな薔薇が咲いていて楽しい企画でした!そしてお寿司・・v-238パパさんの手作りだなんて うらやましいです~こちらも美味しそう・・
arara |  2006.10.19(木) 15:45 | URL |  【編集】

きれい☆

これが噂のエンゼル型で作ったパンですね^^
薔薇パンを作られたのね~。
しかもアレンジして!
紅玉りんごのソテーとカスタード入りとは、
なんともゴージャスな薔薇パン!

成型もきれいですね~。
私、まだこのパンはチャレンジしたことがなくて。
コツとかあります?
いつか挑戦してみたいな。

P.S.今日からブログをお休みすることにしました。
  でも、naoneちゃんのブログは
  こっそり覗きに来ますね☆

みそら |  2006.10.19(木) 15:57 | URL |  【編集】

エヘヘ(^^♪

あの買い物の数々を見たら、分かりますって!!

さ~て、今度の買い物はどんなものになるのか
楽しみにしているね~e-250
naone(ちりんちゃんへ) |  2006.10.19(木) 20:04 | URL |  【編集】

わざわざありがとうね

紅玉は皮付きのままソテーして
一cm角ほどに切ってから冷やして
カスタードと混ぜてみたのよ。
りんごもカスタードも熱いうちに混ぜてしまうと
失敗しそうな気がして、焦らずに冷ましてからした事が良かったのかも。

超初心者の私が作れるのですから
成形はバターロールに比べたら
断然作りやすかったですよ。
生地のつなぎ目にバターやクリームを挟んでいるので
生地をカットするときはちょっと緊張するけど
クリ-ムが冷えている状態なら切りやすいかったよ。

落ち着いたら、是非挑戦してみてね。

p.s.いよいよですね。
もう、いつ生まれてきてくれても大丈夫なほど
愛情たっぷり吸収した可愛いベビーが産まれることを
ずっと願っていますね~。
ここに遊びに来て下さるみきちゃんの息子ちゃんと同級生になるのね?
たしか、みきちゃんもみそらちゃんのファンだよ~e-266(突然のお節介告白!)
naone(みそらちゃんへ) |  2006.10.19(木) 20:18 | URL |  【編集】

嬉しいです

もとはと言えば、以前araraさんのところで見た
薔薇の展覧会で出品されたパンに魅せられて
ずっと印象深く心に残っていたんですよ~。
いつかあんな風に素敵なパンを焼いてみたいって。
だから、私にとってararaさんは憧れの人の一人なんですよ。

りんごとカスタード・・・いつかararaさんもこの組み合わせで
何か作ってみて下さい。とってもおすすめの組み合わせです。

お寿司は主人のほうが断然上手です。
だからいつもお任せしています^^
naone(araraさんへ) |  2006.10.19(木) 20:24 | URL |  【編集】

バラだぁ~~

ちゃぁ~~~んとバラだぁ!!
すっごいキレイに出来てるね!!
私ずっと前に一度作った事あるんだけど
エンゼル型が小さかったのか、パンが余ってしまって
バラにならなかったのよぉ~~v-292

とぉっても美味しそうですよん♪
カスタードとの組み合わせもe-461
mame |  2006.10.20(金) 09:29 | URL |  【編集】

そうなんです♪

↑そうなんです、私も、みそらさんのファンなんですよ♪
いつも、楽しみにブログを見せていただいてます^^

この薔薇パン、ボランティアに持って行かれて
皆さんの反応はどうでしたか?
こんなに立派で華やかで、美味しそうなパン!
みなさん、感激されていたのではないでしょうか?

みき |  2006.10.20(金) 12:34 | URL |  【編集】

果物嫌いの私が、アップルパイをきっかけに、なんだか気になる存在になってきている、りんごv-378
naoneさんの作るお菓子やパンを見ていると、食べれる予感がするのよね~
今回もキレイでかわいらしいe-266
食べたいけれど、なんだか勿体ないような・・・でもしっかり食べちゃいますけどね♪(・-・*)エヘへ
myatthi |  2006.10.20(金) 21:07 | URL |  【編集】

リベンジだね

mameちゃんも、薔薇パン作ったことあるのね?
エンゼル型は18センチで丁度すっぽり入ったよ。
たしか本のレシピの分量どおりでピッタリだったけど
小さめのエンゼル型だと、切り分ける生地の大きさを調整すれば
小さな薔薇が出来そうだよね~。
是非リベンジして、mameちゃんの薔薇咲かせてみてネ。^^

それと、もし小さめエンゼル型に入りきれなかった生地があったら
パウンド型に断面図を上にして入れて見ても
面白い焼き上がりになると思う。
薔薇パンのアレンジ、楽しそうだよね。
naone(mameちゃんへ) |  2006.10.21(土) 21:12 | URL |  【編集】

お節介してゴメンね~。

みそらちゃんのこと、mameちゃんのところで
たしかファンだって言っているの思い出して
いつか、みきちゃんとも繋がったらいいなぁ~って
思っていたところでしたe-266

そうそう、薔薇パンのその後ね。
ボランティア先に、その日初対面のおじ様が来られて
様々な食育に関しての知識も豊富な方で
お口に合うかどうか心配だったのですが
物凄く絶賛していただいて、薔薇の花二つ分も
おかわりして食べてくださいました。
こんなに喜んで下さるなんて思ってもみなかったので
私もすごく照れくさくて、でも嬉しかったんです。

私がパンやお菓子を焼いて持っていく日は
ボランティア先のT君も、休憩の時間を楽しみに
訓練を頑張ってくれるので作り甲斐があります。
naone(みきちゃんへ) |  2006.10.21(土) 21:23 | URL |  【編集】

食べれると思うよ

今まで苦手だな~と思っているものでも
調理法や、素材など、ちょっとしたタイミングで
一転して美味しいものに変わってしまうものってあるよね。

myatthiちゃんの果物嫌いも、徐々に改善しつつあるかもね。
そのためにも、これからもフルーツ使いのお菓子、パンをここに残していくので
見て下さいね~。
naone(myatthiちゃんへ) |  2006.10.21(土) 21:28 | URL |  【編集】

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