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ローストくるみ入りバナナスクエアケーキ

2006.10.04 (Wed)

20061004sw2.jpg


今日も焼き焼きしましたよ。
もうすぐ楽しみなセールのために、今日は在庫のくるみを消化。

ローストくるみ入りバナナスクエアケーキと名付けましたよ。

レシピは以前ここに載せたココナッツクッキーと紅茶クッキーと同じ本
<焼き型、抜き型不要>お手軽ケーキ塾より。

このレシピ本には天板一枚分を型に見立てて作る
焼きっぱなしのケーキが主に紹介されているのですが
それでは、18センチ角のスクエア型で焼くには多すぎるので
レシピよりも半分量で作ってみることに。

バナナと三温糖を使ったケーキのレシピを参考にしましたが
レーズンをローストしたくるみに変えて作ってみました。

くるみってちゃんとローストしたのは初めてだったのですが
香りが断然違ってきますね~~。
こうしたちょっとした手間をかけることも必要なんですね。

スライスアーモンドを表面に散らしてから、じっくりと焼き上げました。

実はこのケーキは、週末パパの実家へ遊びに行く時に持参してもらいます。
せっかくの連休、しかも子供達は秋休み(一学期終了)の5連休を迎えるので
連休の前半はパパ実家→仕事が終わる後半から私の実家へと
子供達は渡り鳥のように移動することになりそうです。
お互いの休みが合わない私達夫婦ですが、
子供達は父親と母親それぞれの温もりを半分ずつ味わってほしいナ。

来年はお兄ちゃんが中学生だから、一緒に帰省することも少なくなりそうです。

帰省すると、いつも沢山戴いてくるのですが、いつもいつも戴いてばかりでは
心苦しくて、今回は焼き菓子を贈ることにしました。

このスクエアケーキだと今の季節、2~3日後のほうがしっとりとして
ちょうど食べ頃になるし、ベストタイミングです。
この他にも明日はパイを焼く予定。

以前も作った紫いものスイートポテトをパイに使ってみようと思います。
そのために、明日の早朝はパパにお芋を一本だけ掘ってもらうことにしました。
掘りたてのお芋でクリーム作ります。


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天板ひとつあれば、焼き菓子バリエは沢山広がります。
秋のバザーに出品する時など、一度に焼きあがるため
焼いて冷まして切り分けるだけとかなり重宝しました。

クッキーも丸めてつぶしてなど、簡単なものばかり。
ボランティアのお友達にも、このレシピ本のファンがいます。
沢山作って、沢山おすそわけする喜びを味わったレシピ本です。
22:26  |  その他のお菓子  |  Trackback(0)  |  Comment(5)

コメント

"φ(・ェ・o)~メモメモ

<焼き型、抜き型不要>お手軽ケーキ塾
この『お手軽』が魅力的~
でも、とっても美味しそう!!
アーモンドやクルミが大好きな私~
このアレンジしたケーキをたべたぁい
ちりん |  2006.10.06(金) 20:58 | URL |  【編集】

お気軽、お手軽

ほんと、この本かなり活用しています。
天板一枚で色んなもの焼けるからお得よ。
機会があれば、図書館で借りたり、本屋さんで立ち読みしたり
一度見てほしい本だよ。

だったらさぁ、ちりんちゃん・・・
「激安」「限定」「現品限り」「特価」なんて言葉にも弱いよね?e-414
naone(ちりんちゃんへ) |  2006.10.06(金) 22:37 | URL |  【編集】

( ´艸`)ムププ

ヾ( ̄▽ ̄〃)ノヾ(_ _〃)ノうんうん
「激安」「限定」「現品限り」「特価」の言葉・・・
めっちゃ弱い~~~( ´艸`)ムププ
必ず、赤丸シール付き(半額、○%OFF)はチェック!!
でもって賞味期限と相談して購入!!
ィェ‐ィ v(´▽`v)))))).......((((((v´▽`)v ィェ‐ィ
ちりん |  2006.10.12(木) 11:37 | URL |  【編集】

なんかお久しぶりですね

ちりんちゃん、お元気でしたか?e-51
そうそう、安いからといって、賞味期限を見ずに購入してしまうと
結局損をすることあるもんね。
なるべくなら、生野菜の値引き品は買わないほうが賢明だよね。
野菜は新鮮さが一番だからe-69
naone(ちりんちゃんへ) |  2006.10.13(金) 17:11 | URL |  【編集】

(; ̄x ̄)ノはいっ!

ちょっと、私の中で色々あって
( ・_・)ボーっとしてました
お久しぶりでございます~~
でも、ヾ(〃 ̄ ̄ 《ヾ( ̄。 ̄)ゞ》  ̄ ̄〃)ノ脱皮
しました~♪♪v(⌒o⌒)v♪♪イエーイ
ちりん |  2006.10.14(土) 01:51 | URL |  【編集】

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