アロマーモでロールケーキ

►2006/12/25 17:31 

　ｈａｐｐｙ　ｍｅｒｒｙ　Ｘ’ｍａｓ
今年のクリスマスはイブが日曜日だったこともあり
よいこの枕元には今朝プレゼントが置かれていたのかな？

私は、今年は地元のスーパーとメーカーさんとのタイアップの懸賞で
ホールケーキが当たったので、作らなくてもいいかな？と思ったのですが
やはり、クリスマスにケーキを焼かないなんて
どうも物足りなさを感じてしまい、急に思い立って作ってみました。



グリコのアロマーモ（パウチタイプのボール状のもの）を使って
フルーツロールケーキを作ってみました。

アロマーモは、どこにあるのか分かりますか？
との間にコロコロン♪とネ。





スポンジ生地にはアロマーモは入れずに
ココアパウダーを加えてみました。
中のホイップクリームは
生クリーム２００ccに対してグラニュー糖大さじ１と１／２を加えて
ツノがピンと立つまでホイップしたものを薄く塗り
イチゴやキウイを刻んだものを巻き込みました。

そのまま、ラップをして冷蔵庫で一晩寝かせますが
そのときに、余ったホイップクリームも一緒に冷やして保管します。




一晩経って取り出したロールケーキにいよいよデコレーションをしていきます。

まずは、好みのフルーツをデコレーションを意識してカット。

そして、余って保管していたホイップクリームも取り出して
ひと手間を加えます。

アロマーモの粒を４個程度湯煎で溶かしたものの中に
ホイップクリームをひとさじ加えて混ぜ合わせ馴染ませてから
そのチョコクリームを他のホイップクリ−ムに大きく円を描くように混ぜ合わせ
色がほんのりとアロマーモ色になった所で絞り袋に詰め込みます。

この【ほんのりアロマーモクリーム】をロールケーキの表面に塗っていきます。

フルーツを乗せる時の土台代わりにもなるクリーム。

見た目、濃厚なチョコレートクリームには仕上げずに
あくまでも、ほんのりとしたアロマーモの香りを感じられるように
控えめに使ってみました。

でもほんのりすぎて、鈍感な我が家の試食チームには
気づけない味かもしれません・・・。

どうぞ、皆さんも素敵なクリスマスの夜をお過ごしくださいネ。


スポンジケーキの覚え書き


（２５×２７センチの天板一枚分）
　↑大きさはこれと一緒でなくてもオーブンの天板一枚分と同じと考える。

卵Ｌ　　　・・・　　　３個
砂糖　　　・・・　１００ｇ
薄力粉　　・・・　　７０ｇ
純ココアパウダー・・１５ｇ

１７０度で１０〜１５分加熱。


あら熱が冷めてからスポンジに塗るシロップは
いつも果物の缶詰のシロップで簡単に代用しています。


ホイップクリームの覚え書き

ロールケーキの中のクリーム
　↓
生クリーム　　２００ｃｃ
グラニュー糖　　大さじ１と１／２

アロマーモクリーム
　↓
上のホイップクリームで余ったものに
湯煎で溶かしたパウチや缶タイプのアロマーモの粒４〜５個。


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実は、このケーキが完成したのは今朝。

朝ごはんも着替えもせずに、ひたすらフルーツを切ったり
クリームを塗ったりしておりました。

今日は仕事に行く日なのですが
帰ってからデコレーションをするよりも
思い立ったら朝のうちに作ってしまおうと思い
気がついたら、タイムリミットギリギリの時間帯でした。

１つはお友達にあげたのですが
彼女も仕事をしている主婦で常に時間に追われているので
手作りのケーキは作りたくても作れないらしくて
とても喜んでくれました。