モラタメさんのモラエル企画で参加させて戴いた
キリン・ザ・ゴールドに関するトラックバックキャンペーン。
「キリン・ザ・ゴールドと我が家の食卓」というテーマで
４回記事を投稿させて戴いたのですが
その記事がコンテスト対象となり
参加した１０００名の中から更に１００名に
ドドーーンと１ケースが戴けるという
夢のようなＷチャンスに当選してしまいました！！
ちょっと前に無事に我が家に到着したキリン・ザ・ゴールド
サラリと飲めてしまうピルスナータイプのクセのない上品な味わいに
いつのまにか１缶飲み干してしまうのです。
一日おきに１缶ずつ大事に飲んでいる私に遠慮しているのか
主人がキリン・ザ・ゴールドを冷蔵庫から出してくる頻度は
極端に少ないので、楽しみが長続き出来そうです。
モラタメさんより届いたキリン・ザ・ゴールドが残りあとわずかとなってしまいました。
３月２０日の発売に向けて、最近ＴＶＣＭなども登場してきた話題のビール。
昨日のスープ編に続いて作ってみたのが、餃子です。
やはり、美味しいビール
と餃子ってベストな組み合わせ！
それに、ニラや生姜の効果でポカポカ＆元気になれますよね。
今回の餃子の具材には、白菜やキャベツの代わりに大根を入れてみました。
（粗みじん切りして塩もみ→サッと茹でて水気を絞ったもの）
ひき肉は豚肉の赤身多めのものを使用し、
たっぷり加えた野菜は、お決まりのニラに始まり
生姜のみじん切り、ネギ、大葉、人参。
下味は、中華ペースト小さじ１／２、醤油、酒、塩コショウ（各少々）
ごま油小さじ１／２程度、片栗粉小さじ１ぐらい。
ここで、私なりに、餃子の具を作る際に気をつけるポイントを記します。
��野菜の水切り
白菜、キャベツなどは特に水分が出る野菜なので
生のまま加えるのではなく、必ず塩もみして固く水気を絞るか、
更にサッと茹でてザルにあけ流水で冷やしギュギュっと絞ってから
練り上げる具材に加える事を心掛ければ、具材はまとまります。
��混ぜるのではなく、こねる
具材を一気にボウルに入れてから、何で混ぜるのがいいのか。
スプーンで？フォークで？
いいえ、一番良いのは、手ごねだと思っています。
具材がまんべんなく、しかも短時間でこね上がります。
どうしても、素手は抵抗があるなぁ〜というかたは
キッチン用の薄手のビニール手袋がありますよね？
ゴム手袋だとゴムのニオイが移ってしまうので
必ず、ビニールの手袋で。
それをはめてコネコネされることをオススメします。
��具材を寝かせる。
こね上がってすぐに皮に包むよりも、せめて３０分は寝かせてみて下さい。
断然、包みやすくなりますし、旨みも凝縮しています。
５０個ほど包みましたが、大根を入れているためか
いつもよりサッパリとした味わいの餃子になりました。
だから・・・ついつい食べ過ぎてしまいました。
餃子を一つ食べて、キリン・ザ・ゴールドをゴクリ
そして、また一つ食べて、ゴクリ
止まりません
こうなること（食べすぎ）を予想して、
なるべく野菜たっぷりの餃子を作ろうと思って正解でした。
キリン・ザ・ゴールドの後味がサラリとしているので
次に餃子を口にする時に、変な苦味が引きずらないんですよ。
餃子も、キリン・ザ・ゴールドもそれぞれの味わいを楽しめるって大事！
ご馳走様でした〜
発売前に、連日堪能させて戴いたキリン・ザ・ゴ−ルド体験は
予想以上に楽しい夕飯のひとときになりました。
ありがとうございました。
本日のキリン・ザ・ゴールドは、スープと一緒に。
なんだか、昨日あたりから急に真冬に逆戻りしてしまい
外は細かい雪が降り積もり、風も冷たい日々。
もうすぐ上の子（お兄ちゃん）が卒業式を控えているので、
今の時期に体調を崩してしまうのを一番恐れています。
こんな時、いつも我が家の食卓に並ぶのがスープ。
しかも、具沢山のスープなので一皿で結構なボリュームがあります。
とにかく、体を温めるために欠かせないのが生姜。
それと旬の冬野菜、スープのベースは牛乳というのが
我が家の定番になっています。
今日のスープの具材は、白菜、ネギ、シーフードミックスです。
先日のピザの具材で余ったシーフードをそのまま入れています。
鍋に、少量のサラダ油、生姜のみじん切りを入れて
香りが出てきたところに、ざく切りしたたっぷりの白菜と
ブツ切りしたネギ（太めの一本分）を加え炒めていきます。
これに、シーフードミックス適量、白ワイン（料理酒）も加え
具材の半分程度の水を注ぎ入れ、コンソメも加えて
ふたをして沸騰直前まで中火で煮ていきます。
白菜もネギもすぐに火が通るので、あとはフタを開けて
塩コショウ、牛乳を加えて、お好みの味付けに調えます。
今日は、白磁のコップに注いで飲んでみました。
缶でそのまま飲む手軽さもいいけど
こうして、泡も一緒に味わうひとときもホッとしますネ。
今回のスープは、シーフードの旨みと生姜の風味が食欲をそそる味。
実は、家族には内緒で、隠し味に白味噌を小さじ１／２程度加えています。
ミルクベースなのに、味噌？
これが意外にもコクが出て美味しいんですよ。
隠し苦味にちなんで、隠し味の味噌。
今夜もじっくり味わうことが出来ました。
今回のキリン・ザ・ゴールドと共に味わったメニューは
煮込みハンバーグでした。
ミニハンバーグを合びき肉で作ったのですが
それをトマトソース風味に煮込んでみました。
にんにくをオリーブオイルで炒めて
玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、きのこを
すべてコロコロのサイコロの形に切って加え
玉ねぎが透き通るまで炒めたら
白ワインを少々振りいれ、黒コショウで下味を付けます。
その後トマトの水煮缶をひたひたに加え、コンソメを一つ
ローリエやスパイスのオレガノ、バジルなどもあれば加えて
コトコトとある程度煮込んでいきます。
途中、あらかじめ焼いてあるハンバーグを加えて
ハンバーグが半分浸るくらいの水を加え更に煮込む。
塩コショウなどで味を調えたら、
食べる直前に溶けるタイプのチーズをハンバーグの上に乗せて
火を止め、フライパンにフタをして余熱でとろ〜りとチーズを溶かす。
さて・・・果たして
こってりとした煮込みハンバーグに
キリン・ザ・ゴールドは合うのだろうか。
チーズの糸を引いて食べるハンバーグは
トマトソースの酸味と、コロコロと存在感のある根菜類の甘みで
優しい味わいに仕上がっています。
アツアツのハンバーグを食べてから
ひんやり程良く冷やしたキリン・ザーゴールドを飲んでみる。
ハンバーグの酸味とこってりとした味わいを
キリン・ザーゴールドがさっぱりと中和してくれるような
面白い後味を楽しめた。
酸味と苦味のコラボ？
キリン・ザ・ゴールドは、後に残る苦味がサラリとしているので
どんな料理にも合うのかな？
遂に我が家に【キリン・ザ・ゴールド】がやってきました！！
モラタメのモラえる企画に参加して届けられたもの。
キリン１００年目の記念すべきビ−ルなので期待感も高く
今日は、仕事で疲れているのにも関わらず
張り切って子ども達とピザを作り乾杯しました。
もう、ピザが焼きあがるまでの時間のもどかしい事！！
早く飲みたい！！早く焼きあがって〜！！っと
一人台所のオーブンの前でソワソワしておりました。
そして、ようやく焼きたてのピザと一緒に味わう瞬間が訪れました。
隠し苦味って、どんなものなのかな？
一口、コクリ・・・
ん？？
もう一口、コクリ・・・
あっ！！なんか分かったような気がする。
喉を通り抜けた後の余韻の苦味がくどくないんです。
ほんのり、甘みのようなものさえも感じられましたよ。
だからといって、中途半端ではない旨み。
この苦味、クセになりそうです。
３５０ｍｌの缶があっという間に空っぽになってしまいました。
（調子に乗って飲み過ぎないようにしなければ・・・）
ごまかしのない旨みが感じられるビールに出会えて
ちょっぴり嬉しいひとときを過ごせましたよ。
さてさて、ピザとの相性はといいますと・・・
なかなかの相性でした
こってりとしたチーズの風味を、
キリン・ザ・ゴールドが優しく引き締めてくれるような感じ。
次は、どんな料理と一緒に味わおうかな？
スクエアピザは、下の子が作りました。
彼は、ピザの生地を大好きな粘土のように丸めたり
ギューギュー押し始めたりと
なかなか形が定まらずに、結局私が最後手直しを施しました・・。
無難に丸い形のピザを作ったお兄ちゃん。
彩りのバランスも良く、具材の並べ方も一応こだわっていた様子。
「もっとチーズのっければ良かったなぁ〜」だって。
２００７年２月２３日に、ＫＩＲＩＮが創立１００周年を迎えます。
おめでとうございます
記念すべき日を迎えるにあたり素敵なイベント開催中のＫＩＲＩＮより
１００年目の新しいビール「キリン・ザ・ゴールド」の誕生
という嬉しいニュースが舞い込みました。
新しいビール「キリン・ザ・ゴールド」の注目すべき点は
今までの１００年、これからの１００年
キリンの今までの１００年の技術を集大成させたビール。
次の１００年のための新しいビール。
（素材の全て・・麦芽・ホップ・酵母を見直し）
隠し苦味
熟成ホップの穏やかな苦味によって、
最初の一杯のみならず、２杯目、３杯目も
飲みたくなる美味しさを実現させた。
温故知新の精神を秘めて誕生する新しいビール。
その発売が、とても楽しみな私（＋パパ）です。
思えば、私が成人して初めて口にしたアルコールは紛れもなくビールでした。
当時は、ビール独特な苦味に、どうしてこれが美味しいんだろう？？と
首を傾げながらも、徐々に大好きな旨みとして定着していったのを
懐かしく思い出します。
一人で飲む事も、仲間とワイワイ飲む時も、お祝いの席でも
私にとって欠かせなかったビールの存在は
発泡酒などの登場により、だんだんと飲む機会も減ってしまいました。
ただし、普段ビールを飲みなれていないので
たまに飲むプレミア感のあるビールの風味は格別なんですよ！
私にとって、本当に美味しいと感じられるビールは
程よいコク、後に残る苦味の度合い、
一気にゴクゴクのど越しを楽しむよりも
最後まで飽きずに飲み干せる優しさも感じられる旨み
と、こんな感じが理想なのですが、なかなかないんですよね。
果たして「キリン・ザ・ゴールド」は、私の好みに近いものなのか
是非試してみたいと思いました。
話題の１００年ビール「キリン・ザ・ゴールド」の発売日は３月２０日ですが
只今モラタメにて、壮大なキャンペーンを開催中です。
詳しくは、コチラにて→
（ポチっとな）
ね？凄かったでしょ？
皆さんも、これを機会に、モラタメに参加してみませんか？
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Author:naone
家族：パパと中学生になった長男
小学生の二男と暮らしています。
職業：３０代主婦（サービス業パート）
★好きなこと★
旬の素材を使った料理や
焼き菓子作り、思い立った時に
いきなりハンドメイド、懸賞
お風呂タイムに読書、お昼寝、
ボランティア、お節介をやく事、
ミニガーデニング、そして仕事。
最近はパン作りに夢中です。
シーフードミックスをにんにくとオリーブオイルで炒めて
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