差し入れ用のシフォンケーキ

►2007/12/19 21:41 

冷蔵庫にたまごと牛乳とバターがあると、なぜかホッとします。

いつでもお菓子が作れるから。（気持ちだけはいつでもお菓子職人気取り）

でも、いつもよりもたまごのストック量が多いなぁ〜と感じたら

わたしは迷わずにシフォンケーキが焼きたくなります。

最近、職場にちょくちょく手作りお菓子を差し入れするようになって

嬉しい発見がありました。

もちろん、「美味しい！」と感想を言ってくれる皆の声も嬉しいけど

それよりも、私と同じようにお菓子やパン作りを趣味とする人が

もう一人いることがわかったのです。

その彼女は、パン作りのほうが主な趣味のようなので

来月の新年会の席ででも、じっくりとパン作りについて語り合いたいと思っています。

普段は忙しくて、ゆっくりと会話をする暇もない程なのですが

私の持って行くお菓子がきっかけで、こうして仕事以外での繋がりが出来るのは

とても嬉しいご縁でした。




思い立ってから急に作ったので、抹茶のマーブルもテキトーになってしまい

ちょっと中途半端なシフォンケ−キでしたが

味見用だからという事で、恥をしのんで差し入れしました。

次こそは、チョコブラウニーを作ります。

バンホーテンのココアシフォンケ−キ

►2007/05/01 22:26 

バンホーテンのココアを入れて本日のシフォンケーキ作り第二弾！！

子供用の動物ココアクッキーがあったので
お遊びで乗せてみました。

撮影用に借りただけのクッキー。
ちょうど子どもが寝るときに撮影し始めたので
「借りるだけだからね〜」とちゃんと断った母ですが
撮影終了後のちょっとした隙に
何も知らない食い気だけのパパの魔の手がクッキーに・・・。

おっと！！！危ない！危ない！！

あと少し気付くのが遅かったら
クッキーはあっという間になくなってしまう所でした。

それにしても、いくら夜遅くても
居間に置かれているお菓子があれば迷わず口にしてしまうパパ。

おなか周りのお肉が確実に分厚くなっていることを
とっくに自覚しているにも関わらず
夜遅くのスイーツの誘惑に簡単に負けてしまうパパ・・・。
もう少し、頑張ろうよ！！

っていうか、目に付くところに置いておく私も私？



こちらは、ホール状のまま袋に入れました。

グレープフルーツティー☆シフォンケーキ

►2007/05/01 20:04 

冷蔵庫に卵が多めにストックしてあったので
迷わずシフォンケーキを作ってみました。

しかも、またしても家族を送り出してからパジャマ姿のままで

ルピシアから毎月届くサンプル茶の中から
紅のフレーバーティーのグレープフルーツ（５２１９）を入れて。

爽やかな甘酸っぱい香りがほんのり漂うシフォンが焼けました。

グレープフルーツはちょっと苦手だという長男も
何も知らずにバクバク頬張っておりました。

このシフォンは、連休中にパパの実家に遊びに行く際に
手土産として持たせるお菓子の一つとして焼いたのですが
今回は一切れずつラッピングしてみました。




１ホールの大きなシフォンをまるごとラッピングするのもいいけど
手軽さでは、個包装のほうが喜ばれるかな？？

でも大家族だから、何でも大きめだったりお徳用サイズのほうが
見慣れているかな？？

それにしても変形のお菓子をピッタリと包むのって難しいんですね。
一切れ分のシフォンケ−キを
綺麗にラッピングしている近所のお菓子屋さんがあるんだけど
実際自分でやってみると、なかなか奥が深くて
いつのまにか、あーでもない、こーでもないと
夢中になってしまい、夕飯の時間が迫っているのを忘れそうでした。

実は、ココアのシフォンも焼いたんです。
明日も何か焼く予定。
３日の出発に間に合うように、頑張ります！！
（ちなみに私は仕事なので連休に実家へは行けません。）

粉末緑茶のマーブルシフォン

►2007/01/19 23:22 

初のマーブルシフォンケーキを焼きました。

明日、パパが実家へ行く際の手土産用に作る事にしたので、
義父母が食べやすい味や硬さ、好みを考えて緑茶を入れてみました。

いつものたかこさんのレシピ配合を参考にして、１７センチの型で焼きました。
薄力粉６５ｇの部分を、薄力粉６０ｇ＋粉末緑茶５ｇにして
粉末緑茶は、型に流し入れる状態に仕上がった生地のひとすくい分と混ぜ合わせて
残りのプレーン生地を型に流し入れながら、この緑茶の生地も所々に落として
竹串を使って、マーブル状にしたつもり・・・。

断面図が見れないのがもどかしいけど、たぶんマーブルもどきにはなっているはず！！

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私のシフォンケーキはおまけのお土産でして
今月はじめに義父のお祝いがあった時に撮影した写真とデータ、
それに、今が旬の寒だら（義父の大好物）を買い求めるために
明日の朝、実家に寄る前に高速を使って寒だらの水揚げ産地？まで行って来るらしい。
今年は、今のところ穏やかな気候が続いているので
シケで寒だらが獲れないってこともなさそう・・。
実際、自分の目で見て、市場？の店員さんの話を聞いて
きくわたなども新鮮なものを吟味したいらしいよ。

活きのいい寒だらが手に入るといいね


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紅茶シフォン

►2006/11/05 00:00 

もう、それは、至福の時ですよ

すっかり、あのふわふわしゅわしゅわの虜になっちゃった

また、作っちゃいましたよ。シフォンケーキ
今回は、紅茶のシフォン。





実は、このシフォンは、息子のお友達のお家へ差し上げるために焼いたもの。
しかし、当日の今日になってその必要がなくなってしまったので
夕飯の後のデザートとして出してみました。

焼き上げてから一日たっていますが、ふんわり感はそのままで
更に、少々しっとり感も加わって美味しさ倍増！！！

かなりの食い付きようで、あっという間にお皿は空っぽに・・。




こんな風にラッピングまでして、息子が出掛ける時に持たせるはずでしたが
予定がキャンセルになって残念。またの機会に食べて貰おうと思いました。


そうそう、今夜シフォンケーキを満足そうに食べていた上の子が
遅すぎる嬉しい報告をしてくれました。
　　↓
「そういえば、前に持っていった紅茶のクッキー、あれ、旨かったなぁ〜って皆言ってたよ！
その後も、友達の家に集まるたびに何回も言ってるよ！！」

へぇ〜そうだったんだぁ〜
しかも、その紅茶クッキー持たせたのって、いつだっけ？？
なんだか、ジンワリと嬉しくなりました。
さぁ〜て、休みになったら今度はなに作ろうかな？


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初シフォン×欲張りパウンドケーキ

►2006/11/01 17:47 

今朝も家族を送り出してすぐに焼き焼きタイム
気がつけば、パジャマのままで作ってました。
そう、朝ごはんも食べず、掃除もせずにです。
なんて不良主婦なんでしょうねぇ〜。（他人事か？）

だって、冷蔵庫に卵が沢山あったんですもん

遂に、ついに、憧れのシフォンケーキを作っちゃいました！！

ボウルには、油分＆水分がついていると
綺麗なメレンゲが出来ないとのことなので
これでもかぁ〜というほど、念入りに拭き取ってから作業開始。

なるほど、このひと手間のおかげで、
メレンゲはとってもいい感じの仕上がり。

緊張しつつも、はじめてのシフォン型に生地を流しいれ
レシピの加熱時間通りに焼くと、
うちのオーブンでは焼き色が付き過ぎてしまうので
途中温度を下げて、アルミホイルをかけて調整。

焼き上げている最中に、ようやく朝ごはんと掃除をササっと済ませ
ボランティアに行く支度を整えました。

焼き上がり後、竹串を刺してみて、
ねっとりとした生地が付いてこないことを確認したら
ワインの空き瓶に、型ごと、ヒョイっと逆さまに刺して出掛けました。

お昼すぎに帰ってきて、完全に冷めたシフォンケーキを
型から外して切り分けてみると、すごくフワフワ〜
食べてみると、しゅわしゅわとした食感と、シンプルな味わいに感動！！
案の定、我が家の甘党でない男たちにも大絶賛されました。
というわけで、あっという間に完食です。
また近いうちに作りたいです。



レモンの風味がほんのりのシフォン。
作ってみませんか？



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こちらは、ボランティアに持参したパウンドケーキ。
かなり、しっとりと重めの生地です。

完熟バナナ、ミックスナッツ、チョコチップが入った欲張りな生地。

バナナは少々いつもよりも熟していたので大丈夫かなぁ〜と思ったけど
こうして焼き菓子にするには、しっとりと生地をまとめてくれるのでよく使います。

実は私、パウンド型で焼くお菓子は苦手です。
以前、レシピ通りに焼いた時に、
半生状態で焼きあがったことがあり
それ以来、パウンド型を遠ざけてしまい、
天板を型代わりにした焼きっぱなしのものや
マフィン型やホール型などばかり使っていたのです。

でも、パウンド型に生地を流し込んでから、
中央部分を崖のように窪ませてから焼く方法を取ってからは
心配なく、中まで焼けるようになりました。

ナッツが入ったパウンドケーキは、
カロリーが気になるけど（バター結構使うしね）
ボランティアなど、数名集まる時にあわせて焼くようにしています。
一人一切れ食べる程度なら、安心して食べれるし
脳の若返り効果のあるαリノレイン酸を多く含むナッツは
コンスタントに摂取したほうがいいから、一切れで十分なんだよね。

おなか周りが気になるおばさんも、αリノレイン酸のことを話したら
一切れ食べてくれたので、良かったわぁ〜。
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